人一天吃几个鸡蛋比较合适 蒸煮炒煎鸡蛋哪种吃法更健康
时髦盒
人气:9.12K
炒鸡蛋,煎鸡蛋,煮鸡蛋,蒸鸡蛋羹,鸡蛋的哪种吃法最健康?一天吃几个鸡蛋比较合适?感冒了还能吃炒鸡蛋吗?哪样的鸡蛋最新鲜?鸡蛋需不需要放进冰箱?吃咸鸡蛋对身体好不好?鸡蛋能够存放多久?
在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确,鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高营养食品,人们对它的了解并不多。下文是有关专家,就人们应该知道的10个问题进行的解答。
1、鸡蛋的哪种吃法最健康?
从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法的健康排名如下,A级:蒸煮鸡蛋,B级:煮荷包蛋、蛋花汤,C级:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼,D级:焗蛋黄。
2、腌鸡蛋会造成营养损失吗?
腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大,但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大,形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种,而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而,北京朝阳医院营养师宋新提醒,茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌,因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。
3、一天吃几个鸡蛋比较合适?
中国营养学会理事长程义勇教授表示,不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。
4、吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹(约5个),会引起胆固醇的升高吗?
中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克,高血脂者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋,胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇,为了供应需求,人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇,因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少高胆固醇食物的食用量,便不会出现胆固醇升高的麻烦。
5、感冒了还能吃炒鸡蛋吗?
感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。专家建议最好吃鸡蛋羹、蛋花汤,不要吃油炸或煎鸡蛋,因为油炸的东西容易产生胃热,不容易消化。
6、个小的鸡蛋营养更好吗?
很多消费者认为个小或者蛋壳颜色深的鸡蛋营养价值好,然而,范志红指出,鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系。还有的消费者只认土鸡蛋,其实从营养价值来说,土鸡蛋和鸡场蛋差别不大,土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸高于鸡场蛋,但矿物质含量则略低于土鸡蛋。 但从食用安全性来说,土鸡自由跑动,吃到的食物较杂,反而更不安全。
7、功能鸡蛋值得买吗?
市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素,比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等,但并不因此具有特殊功能,有些商家所宣称的营养优势,也并没有得到相关部门的证实。同时,人体对微量元素的摄取量是有标准的,摄入过多有可能导致中毒。
8、哪样的鸡蛋最新鲜?
选购鸡蛋时,有一些小窍门,专家建议从以下三个方面来判断鸡蛋是否新鲜:一看,鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显;二摇,用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋;三试,将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋。
9、鸡蛋需不需要放进冰箱?
美国“读者文摘”网站曾撰文指出,在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质,外面的微生物很难侵入,因此并不容易变质。但在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒,外面的那层“保护膜”也被除去了。所以,那些光鲜干净的鸡蛋,一定要放入冰箱冷藏。
10、鸡蛋存放多久比较合适?
鸡蛋包装上的保质期一般为45—60天,因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。针对这一做法,徐桂云提醒道,鸡蛋存放久了,不仅会带来安全隐患,其营养也会变差。徐桂云建议,一周内的新鲜鸡蛋最好,但如果条件达不到,半个月内的也可以。
最新文章
- 1鸡蛋怎么做最营养 最健康的吃鸡蛋方法
- 2咳嗽能吃鸡蛋吗 哪些人不宜吃鸡蛋
- 3鸡蛋和豆浆可以一起吃吗 食用鸡蛋的4种禁忌
- 4鸡蛋不能和什么一起吃 七种食物与鸡蛋相克
- 5怎样煮鸡蛋不破皮又好剥皮 煮鸡蛋好吃易去皮好方法
- 6煮鸡蛋需要多长时间,鸡蛋的花样做法宝宝特爱吃
- 7常见吃鸡蛋的几大误区 鸡蛋的吃法与注意事项
- 8鸡蛋有什么营养价值 哪些人不能吃鸡蛋
- 9怎样蒸鸡蛋糕 蒸鸡蛋糕有哪些营养价值
- 10豆浆鸡蛋能一起吃吗 三个吃鸡蛋的禁忌
- 11不用水就能煮鸡蛋!把鸡蛋冰冻一下,居然好吃哭了
- 12鸡蛋跟这些一起吃可能丧命 鸡蛋的营养吃法
- 13鸡蛋的30种花式做法,告别天天水煮蛋!
- 14感冒能吃鸡蛋吗 警惕每天吃鸡蛋很伤身
- 15怎样蒸鸡蛋羹更鲜嫩 蒸鸡蛋羹的做法
栏目推荐
- 1如何识别坏鸡蛋 鸡蛋坏了能吃吗 为什么洗过的鸡蛋容易坏
- 2西红柿炒鸡蛋怎么做好吃 西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
- 3如何挑选保存新鲜鸡蛋 鸡蛋适宜怎样吃营养最好
- 4鸡蛋有几种做法 煎煮蒸了解下?
- 5煮鸡蛋要煮多久 煮鸡蛋的技巧你学会了吗
- 6健身吃鸡蛋吃不吃蛋黄 健身一天吃几个鸡蛋
- 7一天吃一个鸡蛋会有什么后果?一天吃几个鸡蛋好
- 8一天吃几个鸡蛋比较合适 一天吃多少个鸡蛋比较合适
- 9苦瓜炒鸡蛋的吃法 一招教你做出健康美味的苦瓜
- 10煮鸡蛋多长时间 教你煮鸡蛋的技巧
- 11土鸡蛋一天吃几个合适 土鸡蛋可以生吃吗
- 12怎样煮鸡蛋不破壳 煮鸡蛋蛋壳不破裂的正确做法
- 13煮鸡蛋需要多长时间 宝宝吃鸡蛋也是大学问
- 14怎样蒸鸡蛋糕 教你做出好吃又好看的鸡蛋糕
- 15甜酒煮鸡蛋怎么做好吃 甜酒煮鸡蛋有什么禁忌
- 16鸡蛋羹的一百种做法 早餐食谱简单快速做法 一个鸡蛋帮你搞定
- 17鸡蛋不能和哪些食物一起吃 食用鸡蛋的禁忌
- 18什么人不宜吃鸡蛋 吃鸡蛋要注意的饮食禁忌
- 19鸡蛋都会煮,但是鸡蛋煮多久能熟呢
- 20煮鸡蛋要煮多久 这些技巧教你煮出营养高口感好的鸡蛋
猜你喜欢
- 1考场脱衣检查防作弊 女生竟然连文胸都不能穿了
- 2这些明星的特殊技能,我就服赵丽颖!
- 3《爸爸我恨你》(Thats My Boy) 剧情简介、海报、影评
- 4《绣春刀·修罗战场》发艺术海报 四大看点全揭
- 5养生祛湿饮品 揭冬瓜汁的做法与功效
- 6尿酸偏高的原因 尿酸偏高怎么办
- 7这个检查已经被国家叫停四年了,你还想给孩子做
- 8大鹏为母校考生壮行 拍新片《缝纫机乐队》圆梦
- 9湖南娄底市检察院副检察长邹利民坠亡 患抑郁症
- 10吃什么水果可以明目 芒果
- 11大果巴戟的功效与作用
- 12谢杏芳微博撕小三 林丹出轨嫩模赵雅淇视频曝光
- 13娱乐圈人品最好的明星出来了 因做一件事全班同
- 14冬季女人养生菜谱大全 这些总有你满意的
- 15黄晓明2个字回应儿子正面照 baby称小海绵脸是方