哪些人不适合喝白米粥 白米粥的适宜人群
时髦盒
人气:2.82W
米粥一向被视为“最养人”的食物,不但为大众所喜爱,还是最常见的“病人食物”--很多住院病人主动地放弃正常的固体食物(如米饭等),改吃粥食,以为这样可以补充营养加快恢复。那么,白米粥真的这么有营养吗?白米粥人人都适合吃吗?
熬粥过程中营养损失大
经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长,B族维生素破坏越多。
所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽。
因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。
哪些人应该喝白米粥?
与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。
因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。
哪些人不宜喝白米粥?
必须指出,白米粥容易消化的特点,仅对上述一些病人格外有益,而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说,白米粥并无优势可言,还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。
普遍地、笼统地给病人吃粥,认为所有病人吃粥更好的看法是错误的。据我了解,在国外的医院里,你看不到病人纷纷喝粥的场景(或者其他被视为易于消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。
总而言之,不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳,或大手术后首次进食时,或可把白粥作为首选食物。除此之外,白米粥对患者及健康人并无额外好处,甚至还比不上吃白米饭。
最新文章
- 1夏季哪些人群不适合吃冷饮
- 2南瓜小米粥的做法 吃小米南瓜粥需注意这些
- 3哪些人群不宜吃粗粮 什么人不适合吃粗粮
- 4食用粗粮适合体质人群 7类人不适合多吃
- 5炒牛肉的做法 适宜哪些人群吃
- 6小米粥的做法大全 小米粥的功效与作用
- 7牙齿亮白形象好 哪些人不适合做牙齿美白
- 8七个月宝宝辅食粥食谱 6款适合宝宝喝的营养粥
- 9什么人不适合吃黑米 黑米的食用禁忌
- 10小米粥怎么熬好吃 7步骤教你做出美味小米粥
- 11小米粥的功效与作用 小米粥怎么煮好吃又营养?
- 12红枣小米粥怎么做好吃 喝小米红枣粥有什么好处
- 13小米粥的营养价值 小米粥的功效与作用
- 14山楂白米粥
- 15小米粥怎么煮才好吃 熬小米粥的窍门
栏目推荐
- 1丸美化妆品适合怎么样的人群 系列多样适用人群广泛
- 2南瓜小米粥的功效与作用 孕妇可以吃小米南瓜粥吗
- 3薏米红豆粥的功效:长期吃薏米红豆粥的副作用有哪些
- 4白茶不适合什么人喝 白茶适宜人群
- 5小米粥怎么熬 熬小米粥的四个小窍门
- 6红枣小米粥的做法 红枣小米粥的功效居然这么多
- 73款美白佳品 薏米美白粥
- 8哪些人不适合吃大米粥
- 9红豆薏米粥的做法 怎么快速煮红豆薏米粥
- 10足浴时间不宜过长 八类人群不适合泡脚
- 11有胃病的人能喝酸奶吗 哪些人不适合喝酸奶
- 12哪些人不适合吃小米粥 有哪些人不适合喝小米粥呢
- 13糯米适合什么人吃 糯米的选购方法
- 14并非所有人都适合喝白米粥?
- 15哪些人不适宜推拿 十大人群别推拿
- 16桃的营养价值有哪些 五种人群不适合多吃
- 17哪些人不适合喝咖啡 喝咖啡有哪些注意事项
- 18喝茶有哪些禁忌 什么人不适合喝茶
- 19大米绿豆粥怎么做 揭大米绿豆粥的营养价值
- 20哪些人群适合针灸减肥
猜你喜欢
- 1李宇春个性帅气,赵丽颖性感冷酷,8月大片封面你pick谁?
- 2丁子玲遥远的距离 霸气玩转古今变身“励志”姐
- 3急性胃痛怎么快速缓解 这4个方法快速缓解胃痛症状
- 4黄奕起诉黄毅清被立案8月开庭
- 5天津一医院成功完成"多米诺"式小儿肝移植手
- 6娱乐圈“塑料姐妹花”代表范玮琪 范玮琪和张韶涵8年恩怨真相曝光
- 7李响代言999强力枇杷露 多栖发展做全能主持人
- 8中国首家寒区智能汽车和智慧交通测试体验基地
- 9心肌炎严重吗 治疗不及时当心导致休克性死亡
- 10《中国有嘻哈》收官大对决 冠军将是呼声最高PG ONE选手
- 112021年全球34%员工将永久在家办公怎么回事 在家办公的工作确定靠谱吗
- 12女性小腹隐隐作痛是什么原因,这四种情况一定要上医院
- 13网传连云港“孙悟空大战城管”视频 城管:专人
- 14薄雪火绒草的功效与作用及药用价值
- 15梦见剑鱼、箭鱼